Коньяк Domaine du Foucaudat

Чтобы понять и почувствовать настоящий коньяк мало налить его в бокал и выпить.

Коньяк нужно пробовать, проще говоря "читать". В этом напитке заложено столько информации, что не каждому под силу ее "расшифровать". Истинные ценители коньяка в буквальном смысле "общаются" с ним. Обилие вкусовых нот, ароматов, уникальное послевкусие. Да, согласитесь, нужно уметь пить коньяк - это своего рода искусство. Не говоря уже о том, какой труд и какое искусство заложены в процесс создания этого напитка. Давайте отправимся в путешествие в еще один поразительный и гениальный мир конька под названием Domaine du Foucaudat.

Как и большинство крупных французских коньячных домов Domaine du Foucaudat - это семейный дом, имеющий долгую историю. Сейчас компанией владеет Патрик Рикард, чей прадед, Самюэль Пиле, и был первым в этой семье, кто начал заниматься виноделеем и производством коньяка. Изначально господин Пиле был владельцем 40 гектаров виноградников, также, что немаловажно, у него был собственный перегонный аппарат - аламбик.

До настоящего времени во Франции сохранился даже дом Самюэля Пиле, который был построен еще в середине 19 века. Семейное дело затем передавалось по наследству от отца к сыну, а в 1942 году потомок Пиле, Жан Рикард, внес значительный и решающий вклад в развитие коньячного бизнеса. Он купил виноградники (22 гектара) в самом престижном регионе Коньяка - в Гранд Шампани. Всем знатокам коньяка известно, что виноград, собираемый с этих земель, самый лучший, он дает великолепные спирты.

Коньяк A. de Fussigny

История практически любого успешного в своем деле человека зачастую покрыта какими-либо тайнами или загадками.

То же самое можно сказать и о человеке, стоявшем у истоков дома А. Де Фуссиньи - Алене Луи Руайе, который достигнув большого успеха в винодельном производстве в 1989 году неожиданно для всех продал свою долю или часть доли (согласно разным источникам) другому дому и сосредоточился на своем собственном деле (коньячный дом А. Де Фуссиньи).

В новом деле этот инициативный и рискованный мужчина, между прочим, также достиг высоких вершин, что мы можем наблюдать и по сей день.

Мастера французской компании А. Де Фуссиньи до сих пор придерживаются старинных, великих традиций производства коньяка, а также не боятся экспериментировать и создавать новые линии продукции, отличающиеся высоким качеством, изысканным вкусом, очень долгим послевкусием (до 30 минут) и божественным ароматом.

Каждый, попробовавший любой из коньяков А. Де Фуссиньи (коньяк A de Fussigny) не останется равнодушным к его замечательным вкусовым свойствам. Для производства коньяка используется сорт винограда Уни Блан. Виноград который необычайно устойчив гнили и другим паразитам. Также данный сорт винограда отличаеться высокой производительностью, с одного гектара можно получить до 15000 литров сока. А. Де Фуссиньи обладает отменными качествами.

Попробовав его хотя бы один раз невозможно не возвращаться к нему снова и снова. Его вкус достоин настоящих знатоков коньяка и истинных гурманов, которые оценивают его по достоинству. Над каждой бочкой этого высококачественного напитка работает огромное количество настоящих мастеров своего дела в течении более чем 10 часов.

В настоящий день ассортимент компании (A de Fussigny collection) очень широк и включает в себя следующие коньяки:

A. de Fussigny Selection ( А. Де Фуссиньи Селекшн) - коньяк, обладающий порзрачным цветом янтаря, утонченным вкусом, с легкими нотками персика и абрикоса, а также неповторимым сочетанием вкуса ванили и дуба;

A. de Fussigny X.O. - коньяк со сладковатым ароматом табака и легким вкусом сушеного жасмина, сочетающегося с нотками шоколада, груши, имбиря, дуба.

A. de Fussigny Cigar blend – данный коньяк создан специально для любителей сигар с легким вкусом ванили, кедра и сухофруктов.

Коньячный дом Pasquet Jean-Luc

Коньячный дом Pasquet Jean-Luc был основан в 1730, и с тех пор семейные традиции производства коньяка бережно передаются из
поколения в поколение.

Этому дому принадлежит восемь гектаров виноградников в Шаранте, на которых выращивается только сорт винограда Уни Блан. В октябре каждого года происходит сбор урожая всегда только вручную, без применения каких-либо технических приспособлений. После сбора винограда дальнейшая переработка вина идет по старому шарантскому методу, при котором вино остается на осадке. В коньячном доме Pasquet Jean-Luc используется очень старый, проверенный веками метод дистилляции.

В 1977 году коньячный дом Pasquet Jean-Luc решил производить коньяк для продажи, ранее же в основном продавали только коньячные спирты. В 1984 году имя Pasquet Jean-Luc было вписано в знаменитую <<великую>>. С 1995 года виноградники Pasquet Jean-Luc присоединились к популярному зеленому движению полностью органического земледелия. Это значит, что для выращивания винограда не используется пестициды или любые другие химические продукты.

Это в сочетании с ручным сбором позволяет внести дополнительный вкус и аромат, который сразу же напомнит об истинной Шаранте.

Коньячный дом Paul Giraud

Коньячный Дом Paul Giraud ("Поль Жиро") был основан в 1837 г., а семья Жиро живёт в Шаранте с 1650 г. Относится к небольшим семейным,
так называемым "некоммерческим" коньячным Домам. Жиро принадлежит 35 га виноградников в самом центре подрегиона Гран Шампань (деревни Бутвиль и Сен-Мем-ле-Карьер).