Французский коньяк Francois Voyer

Производителем коньяка Франсуа Войе (Francois Voyer) является крупный коньячный дом Frapin, который владеет собственными виноградными плантациями в 300 гектаров в
самом сердце Гранд Шампани.

На этих землях произрастает только самый лучший виноград класса «Премье Гран Крю». Первое упоминание об этом коньячном доме датируется 1270 годом, а самым знаменитым человеком из семьи, которая изначально основала дом Frapin, был великийгуманист и писатель эпохи Возрождения Франсуа Рабле — сын Катрин Фрапен. Герб, который сейчас можно увидеть на каждой бутылке элитного коньяка Франсуа Войе (Francois Voyer), был присвоен этому напитку еще в 1696 году Людовиком XIV.

Точную информацию о происхождении данного коньяка сейчас уже очень трудно найти, так как прошло много времени и было потеряно очень много ценных документов, без которых мы никогда больше не узнаем об этой тайне.

Известно только то, что вторым владельцем компании стала семья Куантро, которая внесла очень большой вклад в развитие производства знаменитого на сегодняшний день коньяка Франсуа Войе (Francois Voyer). В настоящее время коньяк Франсуа Войе (Francois Voyer) является весьма популярным и любимым гурманами всего мира напитком благодаря своим непревзойденным характеристикам: высокое качество, изумительный вкус и незабываемый аромат.

Поэтому его без проблем можно найти в самых лучших ресторанах и барах Франции. Коньячный завод Франсуа Войе за счет своей небольшой производственной территории позволяет мастерам уделять максимум внимания каждой бутылке выпускаемого коньяка, поэтому специалисты относят Франсуа Войе (Francois Voyer) к изысканным алкогольным напиткам премиум-класса, дегустировать которые — сплошное удовольствие и наслаждение.

Коньячный дом Andre Petit

В 1850, г-н Гоулард (Goulard) был ткачом. Он жил и работал у виноградников города Коньяк. Позже, он построил свою винокурню и благодаря дельному совету своего кузена,

который работал на винокурне Hennessy, он изготовил знаменитый спирт с престижным названием - коньяк.

Шло время, хорошие годы чередовались плохими: войнами, болезнями виноградников - филлоксера (phylloxera) и милдью (mildew). В 1921 году виноградник стал носить имя Петит (PETIT). В 1965 году Андрэ Петит, для того чтобы продавать свой собственный разлитый по бутылкам продукт, принимает решение больше не продлевать контракт с домом Hennessy. Коньяки Andre PETIT искусно сделаны по очень старым методам.

Виноград собирается вручную. При перегонке, для того чтобы отделить спирт, не используются никакие машины.

Коньяки Андре Петит

Andre Petit *** Описание: средний возраст коньячных спиртов 4 года. Несмотря на то, что коньяк очень молод, он уже достаточно гармоничен. Цветочный аромат молодого коньяка обогащён ароматом древесины. Коньяк хорош для коктейлей.

Andre Petit VSOP Описание: средний возраст коньячных спиртов 8 лет. Более выдержанный коньяк с доминирующим ароматом ванили. Vieille Reserve Napoleon Описание: средний возраст коньячных спиртов 15 лет. Это тщательно продуманный коньяк тонкой работы. Нетерпкий, мягкий вкус.

Andre Petit Tres Rare XO Описание: средний возраст коньячных спиртов 25 лет. Золотая медаль, The World Challende,Bordeaux, 2000 Призёр d'Excellence, Bordeaux, 2000 Бронзовая медаль, International Spirit Competition, London, 1998 Серебреная медаль The World Challenge in 1990 Букет изысканный, утончённый и исключительной сложности с ароматами ванили и слив, округлый и гладкий. Hors d'Age Строго ограниченное количество. Смесь коньячных спиртов с конца XIX столетия. Аромат дуба, специй, жасмина и табака.

Коньяк Fargeas

Можно сказать, что коньяк — очень тонкий и философский напиток. Многие опытные виноделы пробуют себя в таком нелегком деле, как производство коньяка.

Причем не каждый коньяк можно действительно назвать «коньяком». Что же нужно для создания лучшего и благороднейшего из алкогольных напитков?!

Любой опытный коньячный мастер перечислит все важнейшие принципы приготовления настоящего eaux-de-vie: отборные сорта винограда, двойная дистилляция в медных аламбиках (выбор пал именно на медь, так как она равномерно распределяет тепло и устойчива к воздействию коньячных спиртов), затем следует выдержка исключительно в дубовых бочках.

И, наконец, один из самых тонких и завораживающих этапов создания коньяка — процесс купажа (смешивание коньячных спиртов). Это довольно грубая поэтапная схема создания коньяка. На практике оказывается, что у каждого коньячного дома свои особые традиции, секреты и методы. Французский коньячный дом Fargeas является одним из производителей, которые строго следуют лучшим технологиям приготовления коньяка и уделяют внимание каждой, казалось бы, мелочи.

Сырье в процессе производства подбирается самое лучшее, а именно, виноград сорта Уни Блан, замечательные свойства которого по достоинству оценили все крупнейшие коньячные производители. Дистилляция этого коньяка проходит в старинном аламбике, купленном семьей Фаржас еще в XIX века.

Это перегонный куб ручной работы. Благодаря дубовым бочкам, в которых выдерживаются коньячные спирты, напиток приобретает насыщенный янтарный цвет, аромат ванили, неповторимый вкус лесного ореха и фруктов. Каждая бутылка коньяка Fargeas имеет определенный номер, что, несомненно, является гарантией качества.

Коньячный дом Tiffon

Коньячный дом Tiffon в 1875 году основал Медерик Тиффон из городка Жарнак, расположенном на берегу Шаранты, в самом сердце известного региона Коньяк.

В 1913-м Эдит-Руссо Тиффон, любимая дочь и наследница Медерика, вышла замуж за норвежского переселенца Сверре Браастада. Он обосновался в Коньяке лишь в самом конце XIX века. На сегодняшний день коньячным домом управляют уже внуки Сверре Баастада: Ян, Ришар и Антуан. Владения Тиффонов состоят более чем из ста гектаров виноградников в Гран Шампани и Фин Буа (в Фин Буа расположено также семейное поместье Тиффон - Шато де Триак).

На сегодняшний день коньячный дом Tiffon является самым большим среди семейных предприятий по производству коньяка. На собственном перегонном предприятии они перерабатывают в спирт до 500 гектолитров винного дистиллята в течение суток. Кроме сырья с собственных виноградников, Тиффон закупает вино у местных виноградарей. В обширных погребах коньячного дома Tiffon стоят 15 тысяч бочек, каждая емкостью в 350 литров. Такого количества коньячных спиртов достаточно для изготовления 20-ти миллионов бутылок коньяка. На протяжении долгого времени суть коммерческой деятельности коньячного дома Tiffon состояла в продаже выдержанных коньячных спиртов другим компаниям, в числе которых есть и производители со всемирной славой.

Эти компании сами занимались купажированием, затем розливом спиртов и, наконец, их сбытом. Таким образом, у дома Tiffon как у производителя исходного винного материала, была возможность отобрать перед продажей самые лучшие спирты для изготовления собственных коньяков. Это продолжалось на протяжении ста лет, пока не сложился запас в 20 миллионов бутылок. На протяжении двадцатого века коньячный дом Tiffon производил французский коньяк и под собственной торговой маркой, правда, в очень ограниченном количестве.