Виски Bushmills

Работающая с 1608 г. на законных основаниях, винокурня Old Bushmills, самая старая в мире, практически бесперебойно выпускает свою продукцию и по сей день. К
сожалению, старинные постройки не сохранились, так как пожар 1885 г. сжег старую винокурню почти до тла.

Но вновь построенные здания с печами в виде пагод для изготовления солода не менее живописны. Место, где расположена винокурня, имеет очень большое значение в истории развития айриш виски. Городок Bushmills находится на самом севере Ирландии в графстве Antrim, рядом с Шоссе гигантов.

Это древнее геологическое образование, сформировавшееся из базальтовых плит очень правильной формы, своим окончанием выступает в море в направлении к Шотландии, которая находится отнего всего лишь в нескольких километрах. По легенде, ирландский богатырь нес по этому шоссе бочку с виски в подарок шотландцам, чтобы они наконец позна комились с этим напитком.

Приблизительно с XV века, задолго до получения лицензии на производство алкоголя, в городке и прилегающих к нему местностях подпольно гнали виски. Винокурню основал некий Томас Филипс, представитель короля, который ему предоставил право выдавать лицензии на изготовление алкоголя. Естественно, он не преминул восполь зоваться этим правом и прежде всего узаконил собственное производство.

Долгое время при производстве солода на винокурне использовали в небольшом количестве торф, что не было характерно для Ирландии. Воду брали из ручья, впадающего в реку Буш. Проходя по торфяникам, вода вбирала в себя их запахи, которые передавала затем изготовляемым на ней виске. Особен­ностью Old Bushmills было то, что для производства различных марок виски на ней использовали ячмень и применяли тройную перегонку.

Только на этой винокурне изготавливали и прода вали марку чистого солодового виски Old Bushmills. С легкими ароматами торфа, округлое, мягкое и с долгим по слевкусием, без признаков дыма, это виски, как и вся продукция, выпускалось без указания срока выдержки.

Главная марка, производимая на заводе, называется Bushmills, но иногда и встречается наименование Old Bushmills. Это классическое купажированное виски, производимое в типично ирландском стиле. Существует также виски «люкс» Black Bush из солодового виски, хотя это и не указано на этикетке. Выпускается смешанная марка Coleraine, которая носит имя старинной винокурни

• < Назад
• Вперёд >

ваш гид по спиртным напиткам- самый полный обзор-

все коньяки, водки, ликеры и пиво, все марки текилы, шотландского и ирландского,

американского и японского виски,  все марки рома и джина,

все очень подробно о вине и шампанском,

культуре пития, юмор и еще очень многое другое!