Zexmart- гид по спиртным напиткам

23 Август 2016

популярная доска объявлений

Шампанское Dom Perignon

Подробности: Категория: Шампанское

Дом Периньон - одно из самых известных и дорогих игристых вин мира. Dom Perignon

Это линия винтажного шампанского знаменитого дома Moet & Chandon, входящего в холдинг Louis-Vuitton-Moet-Hennessy, создающий предметы роскоши. Dom Perignon впервые увидело свет в 1921 году и с тех пор производится только в те годы, когда выполняются определенные условия вызревания сортов винограда, используемых для его изготовления. Так, с 1921 по 2003 г.г. лишь 38 урожаев из 83 были признаны подходящими для создания этого шампанского.

Готовый напиток выдерживается в погребах перед удалением осадка не менее 7 лет. В 1959 году была произведена первая партия розового шампанского Dom Perignon. Она насчитывала всего 360 бутылок. Впоследствии две из них были выставлены в качестве лота на аукционе Кристи в Нью-Йорке и проданы за 84700 американских долларов, чтобы в 1971 году послужить украшением празднования 250-летнего юбилея Персидской империи.

В 2010 году был установлен еще один рекорд– шестилитровая бутылка Dom Perignon Champagne Rose Gold 1996 была куплена в Великобритании для презентации фильма «Буги Вуги» за сумму, превышавшую 35000 английских фунтов. Не случайно этот исключительный напиток носит имя названного отца шампанских вин Пьера Периньона. У нас его часто уважительно называют дон Периньон. Однако Пьер был не аристократом, а монахом Ордена св. Бенедикта, поэтому носил титул «дом», что и нашло отражение в названии шампанского. Впрочем, оба титула происходят от латинского dominus - господин или повелитель.

А дон Периньон был настоящим повелителем виноградного царства. При нем запасы в погребах аббатства Отвиль, где монах трудился над совершенствованием технологии изготовления вин Шампани, увеличились вдвое. Дон Периньон был приверженцем естественного процесса производства без использования каких-либо добавок, т.е. процесса, который в наши дни называется органическим.

Он настаивал на том, что виноградная лоза должна быть не выше 1 м и что виноград нужно собирать ранним утром пока плоды достаточно холодные. Ему приписывают также введение особого избирательного сбора ягод и последующее смешивание разных образцов винограда, создание специального пресса и идею разливать вино в темные толстые бутылки и закупоривать их пробками из пробкового дуба. Лучшие из заложенных знаменитым бенедиктинцем и его последователями традиций изготовления шампанского положены в основу создания марки, носящий его имя.

Расширения для joomla