Zexmart- гид по спиртным напиткам

23 Август 2016

популярная доска объявлений

Коньяк Коктебель

Подробности: Категория: Постсоветский коньяк

Все началось в 1879 году, когда видный ученый-офтальмолог, академик Петровской академии Эдуард Андреевич Юнге (1833-1898) koktebeil 600 x 474

выкупил у местного землевладельца Бахтыша Мурзы Ширинского 973 десятины земли

На принадлежавших ему склонах коктебельских холмов он заложил виноградные плантации и начал строительство винодельни с масштабными и сложными ирригационными сооружениями. Это событие по праву считается начальной точкой отсчёта в летописи коктебельского виноделия.

Дело отца по возрождению виноградарства в Коктебеле продолжил его сын — Александр Эдуардович Юнге. Изучив виноделие в Испании, Италии, Германии и Франции он завершил строительство винодельни с большими погребами в имении отца. А в 1923–1924 гг. в Отузах был основан первый совхоз. Весной 1930 г. население долины объединилось в две артели. В селе Верхние Отузы был создан колхоз им. Ворошилова, в Нижних Отузах — колхоз им. Кирова, ведущими отраслями в которых были виноградарство и табаководство. После освобождения Крыма от фашистов в 1944 г. уцелевшие виноградные плантации в Отузах были разбиты по склонам гор и вдоль реки Отузки. Предстояло постепенное восстановление виноградарского хозяйства.

В 1944 году колхозы были объединены и преобразованы в совхоз-завод «Коктебель». В 1945 году директором совхоза «Коктебель» назначили Михаила Андреевича Македонского (1904–1971 гг.) Но совхоза тогда, собственно, еще не было в помине, была лишь необходимость его организовать. Создавался совхоз как виноградарский, хотя по всей округе, включая Щебетовскую и Коктебельскую долины, насчитывалось не более 200 гектар виноградников. Обновлять производство начали с плантаций на долинных склонах, где каждая пядь земли многократно обрабатывалась руками многих поколений виноградарей.

Сегодня это драгоценное наследие, полученное от предшественника, совхоза «Коктебель», акционерное общество «Завод марочных вин и коньяков «Коктебель»» старается приумножать и количественно, и качественно. Коньяки, рожденные в Коктебеле, ароматны, выдержаны и обладают утонченным вкусом. При этом каждая марка имеет особую вкусовую гамму, своих ценителей и, конечно же, историю Обладая высокой культурой виноделия и своей уникальной технологией приготовления, многие поколения коктебельских мастеров приумножали вековые традиции мастерства и производили широкий ассортимент марочных и коллекционных коньяков. Строительство существующего завода началось в Коктебеле в 1958 году по инициативе директора совхоза М.А. Македонского.

Производство тогда возглавил талантливый винодел А.И. Гаврилов, посвятивший в дальнейшем любимому делу всю свою жизнь. Здесь изучался опыт и традиции мастеров-виноделов, осваивались новые технологии, разрабатывались марки коньяков. А в 1965 году была приготовлена первая партия ординарного коньяка объемом 1000 дал. Первенцем стал марочный коньяк «Коктебель» 1967 года, приготовленный из спиртов урожая 1961 г. Семь лет спустя за свои вкусовые качества он получил высокую оценку на Всесоюзной конференции работников коньячных заводов в Ереване.

С 1975 г. начался производственный выпуск знаменитого марочного коньяка «Крым». Со временем коньячное производство в Коктебеле изменялось и совершенствовалось по всем направлениям. В семидесятых годах здесь появился новый цех для многолетнего созревания коньячных спиртов в дубовых бочках. Ежегодно коньячный завод перерабатывает 200 — 250 тысяч декалитров виноматериалов, выпуская в год 100 000 дал коньяка. На сегодняшний день ассортимент завода представлен такими знаменитыми марками, как марочные и коллекционные коньяки: «Крым», «Коктебель» (лучший коньяк 2001 г. на фестивале «Выбор года») и уникальный выдержанный более 25 лет «Кутузов». История коньячного производства завода насчитывает более сорока лет.

Бережно храня и приумножая его традиции, опытные виноделы создают изысканные коньяки, почитаемые как потребителями, так и профессионалами в данной отрасли. Подтверждением этому служит кубок Гран-При, 17 золотых, 4 серебряных медали, множество дипломов и грамот, завоеванных коньяками завода на Международных конкурсах и дегустациях. Вновь и вновь они заявляют о Коктебеле как о признанном производителе крымских коньяков высокого качества.

Расширения для joomla