Аперитив Pernod

Анисовый аперитив Pernod был создан Генри-Луи Перно более 200 лет назад. Уже в XIX веке этот чудесный напиток завоевал среди европейской публики не меньшую
популярность, чем легендарный абсент.

С тех пор в разное время культ Pernod исповедовали самые уважаемые знаменитости, в частности Франсуа Мориак, Эрнест Хемингуэй, Антуан де Сент-Экзюпери и Поль Клодель, Жан Поль Сартр и Альберт Камю. Секрет уникального вкуса Pernod таится в гармоничном сочетании его ингредиентов: звездчатый анис, доставляемый из Северного Вьетнама и Южного Китая, укроп и ароматические травы. Pernod обладает глубоким ароматом анисового семени и мягким сладким вкусом.

Этот аперитив прекрасно сочетается со всевозможными безалкогольными напитками. Pernod, разбавленный водой, приобретает молочный цвет - эфирные масла, содержащиеся в напитке, при соединении с водой превращаются в микроскопические капли и "выпадают" из спиртового раствора. Производство популярного аперитива Pernod включает несколько этапов. Вначале из очищенного аниса и укропа получают ароматическое масло.

Далее из набора трав и пряностей создают два ароматических концентрата, один из которых смешивают с анисово-укропным маслом и спиртом, а другой - с водным экстрактом лакрицы. Затем обе спиртовые настойки смешивают между собой, добавляют чистый спирт и смягченную подслащенную воду. Полученный напиток очищается и заливается в бочки. Через определенное время, которое необходимо для окончательного взаимопроникновения ароматических составных, Pernod разливается в бутылки и отправляется на полки магазинов.

• < Назад
• Вперёд >

ваш гид по спиртным напиткам- самый полный обзор-

все коньяки, водки, ликеры и пиво, все марки текилы, шотландского и ирландского,

американского и японского виски,  все марки рома и джина,

все очень подробно о вине и шампанском,

культуре пития, юмор и еще очень многое другое!