Согласно поверью, предшественник джина был изготовлен голландскими монахами в XII веке как лекарство от бубонной чумы. Считалось, что ягоды можжевельника способны излечивать эту болезнь. Но превалирует точка зрения, что первым настойку приготовил один голландский аптекарь в 1550 году. 

Он искал дешевое средство от почечных болезней и попробовал смешать пшеничный спирт и можжевеловые ягоды. В итоге получилась микстура не только полезная, но и вкусная, которая понравилась голландцам. 

Через двадцать пять лет Лукас Болс основал фирму по производству этой настойки. Так как напиток имел явно выраженный можжевеловый вкус, то был назван "jenever" или "genever" - от jemevre (можжевельник). Со временем это название трансформировалось в "джин". 

Напиток был особенно популярен у голландских солдат. Их союзники - англичане - тоже не оставили его без внимания, дав ему название <голландская доблесть>. Уже в конце XVI века джин стали производить и в английских портовых городах, где он пользовался стабильным успехом. Следующий этап в истории джина начался с восхождением на престол Вильгельма III Оранского: свергнув в 1689 году своего тестя в результате государственного переворота, он стал английским королем, оставаясь в то же время и королем голландским. Испытывая значительные трудности в овладении английским языком, Вильгельм III попытался вызвать симпатии своих сограждан чем-то другим. Первое, что он сделал, - наложил запрет на импорт алкогольных напитков, что было в интересах местных их производителей. И в первую очередь запрет коснулся голландского женевьера. Результат не замедлил сказаться - дела у английских производителей спиртных напитков быстро пошли в гору. 

Следующие полвека стали периодом бесконтрольного изготовления английского джина, в результате чего его производство увеличилось в десять раз. Благодаря простоте производства джин делали практически в каждом доме. Значительно ухудшилось качество напитка, а низшие слои общества захлестнула волна алкоголизма (в то время джин стоил дешевле пива). Правительство попыталось выправить положение,
увеличив налоги и введя лицензирование на производство спиртного, но это лишь спровоцировало возникновение нелегальных предприятий. С годами это безумие утихло, повысилось качество напитка, усовершенствовались методы его изготовления. Тогда и появились многие фирмы, известные теперь как крупные производители джина. В 1740 году была основана фирма Booth - семейное предприятие по производству настойки, в 1769 году - фирма Александра Гордона, а в 1830-м вблизи Лондона открылось предприятие Чарльза Тенкерея. К этому времени Англия стала великой колониальной державой, множество людей из среднего класса отправились в колонии. Условия жизни и там были нелегкими. Тогда-то и появился тоник (содовая вода с хинной настойкой), который как нельзя кстати подходил к джину, а в результате - ныне известный всем джин-тоник. Содержащийся в нем хинин защищал колонистов от главной напасти - малярии, а джин придавал некий шарм жизни переселенцев. С этим периодом связан не только всплеск популярности джина - он превратился в изысканный алкогольный напиток для высших слоев общества. 

В Америке пик популярности джина пришелся на двадцатые годы XX века - время расцвета клубных вечеринок и джаза. Его оригинальный вкус и аромат пришлись как нельзя кстати - джин стал основной для множества коктейлей. Примерно в это же время были законодательно сформулированы тре-бования к качеству джина. Запрещалось использовать спирт собственной выгонки, только чистый 96 %-й. В наше время по европейским правилам содержание алкоголя в джине должно быть не менее 37,5 % по объему. Доказано, что снижение содержания алкоголя негативно влияет на ароматические и вкусовые качества этого напитка.

Расширения для joomla

гис-технологии
ткани для вышивания