Этот крепкоалкогольный спиртной напиток, без сомнения, один из наиболее древних и в то же время наименее распространенный в мире, хотя
в англосаксонских странах занимает по популярности второе место после виски. Джин довольно простой алкогольный напиток. Это не более чем смесь спирта, дистиллированной воды и ароматизирующих веществ. Содержание спирта в джине - 40-50% об. 

Небольшой колючий кустарник - можжевельник - издавна был известен своими лечебными (мочегонными) свойствами и ароматом. Аптекари, производители микстур, вымачивали это растение, чтобы сделать на его основе лекарство. В 1550 году на медицинском факультете Лейденского университета в Нидерландах голландский аптекарь Де Ла Бо впервые приготовил можжевеловую настойку как лечебное диуретическое средство. 

Промышленное же производство джина началось в Амстердаме четверть века спустя фирмой Лукаса Болса (Bol's), которая превратила его из лекарства в напиток. Основанная в 1575 году, эта фирма является одной из самых старых компаний мира. Так как джин настаивался на можжевеловых ягодах и имел их аромат, первая марка голландского джина была названа по-французски Genievre (можжевельник). С годами это слово трансформировалось в английский вариант - джин. Распространён в США, Великобритании (преимущественно в Шотландии) и Нидерландах. 

В настоящее время три основных типа джина различают по способу их производства и вкусовым характеристикам. 

Первый - лондонский сухой джин (London dry gin) со множеством модификаций. В его состав помимо обычных можжевеловых ягод добавляют кориандр, дудник, цедру лимона и апельсина, ряд других компонентов, для его производства используют рожь (или кукурузу) и ячменный 30 %-й солод. После перебраживания смесь перегоняют, повторную перегонку ведут в кубовых аппаратах. Крепость сухого джина колеблется от 40 до 47%. Обычно он не выдерживается. 

Второй тип джина - плимутский (Plymouth gin) - имеет более тяжелый аромат. 

Третий тип- голландский джин (Genever V.O., Claeryn). От сухого он отличается тем, что можжевеловые ягоды изначально смешивают с зерновым суслом, а потом методом перегонки получают так называемое "солодовое вино" с содержанием спирта где-то 50-55%. Его разбавляют водой, опять добавляют можжевельник и другие добавки, и перегоняют вторично. После перегонки его в течение нескольких недель выдерживают в дубовых бочках, при этом джин получает окраску. Чтобы джин был бесцветным, его выдерживают в стеклянной посуде. Крепость готово джина обычно составляет около 35%. Несмотря на то, что в голландский джин добавляется меньше ароматических ингредиентов, он обладает ярко выраженным зерновым запахом. 

 Также существует несколько разновидностей ароматизированных джинов. Их производят путем вымачивания (фруктов, ягод и т.д.) в джине. Полученную жидкость подслащивают сахаром, фильтруют и разливают по бутылкам. Также ароматизированный джин можно получать простым смешиванием джина, ароматизаторов и сахара. 

Среди ароматизированных джинов различают: 

Sloe Gin (Слоу джин). Джин, ароматизированный дикими сливами.

Almond Gin (Элмонд джин). Джин, ароматизированный горьким миндалем.

Apple Gin (Эппл джин). Джин, ароматизированный яблоками.

Lemon Gin (Лемон джин). Джин, ароматизированный лимонами.

Orange Gin (Оранж джин). Джин, ароматизированный горькими апельсинами.

Blackcurrant Gin (Блэккарент джин). Джин, ароматизированный черной смородиной.

Pimm's number 1 (Пиммз намбер уан). Нельзя обойти вниманием этот английский напиток, производимый на базе джина, ликеров и других ингредиентов, названия которых держатся в секрете. Его крепость - 25%. Pimm's предназначен для коктейлей, обычно его подают со льдом и лимонадами, а украшают различными фруктами.

Расширения для joomla

гис-технологии
ткани для вышивания